餐饮策划求新求变，互动营销占先机

 网络营销是互动营销的重要手段。

    目前，国内餐饮业正在向休闲化、商务化、网络化、个性化的方向发展，而这种趋势无疑为餐饮业的发展打开了上升的空间。网络的高度发达给各行各业都带来一个崭新的机遇，网络营销在餐饮业的应用正是在这样的背景下产生的。

    网络营销就是以网络为基础，利用数字化的信息和网络媒体的交互性来辅助营销目标实现的一种新型的市场营销方式。

    在现在这个网络高度发达的社会，人们想要订餐，不必麻烦的跑东跑西、预先预定，而只要轻点鼠标就可以“搞定”。

    现在，消费者不但可以通过搜索引擎找到自己想要去就餐的餐厅，同时还可以通过网络平台提前预定餐厅；不但可以优先排位，还可以拿到不同的消费优惠折扣；此外，网络上会有其他顾客对餐厅的各种评论，为选择餐厅和菜品提供了很好参考依据。

    一句话，在网上找餐厅比现场看还要清晰明了，你敢说这网络订餐能不成为餐厅行之有效的低成本营销推广方式吗?

    要发展壮大，餐饮业必须寻找新的营销模式去扩展去壮大，于是作为新媒体的网络营销成为首选，而目前餐饮业的网络营销应用主要体现在两个方面：网上订餐的电子商务模式和客户关系管理。

    新技术大展拳脚

    从一定程度上来说，电子商务在传统的餐饮行业中的运用对餐饮企业具有变革性的作用，尤其是在针对性解决餐饮业瓶颈的问题上，是一次新技术的革命。

    沟通你我，互动革命

    借助电子商务手段，凭借网络无时间、空间限制的特点，决定了信息交流与共享的加强、同行之间由行业竞争对手走向战略联盟成为可能。

    其实在电子商务迅速发展的今天公共信息资源的共享、消费者喜好口碑的共享——提供了一个消费者与餐馆面对面沟通平台，消费者对菜品和服务的不满意餐馆看的到、而餐馆所提供的创新和变革消费者不上门也有机会知晓……

    行业间信息互通、消费者与餐馆间的信息互通，加强交流与共享的结果是餐馆能够更好把握消费者的需求、提供消费者想要的产品和服务。

    良性循环的结果对餐饮业而言更有机会实现由行业竞争走向战略联盟，乃至最终将中国的餐饮业在世界做大做强。

    线上吆喝，顾客云集

    吸引客人进店吃饭一直以来是餐饮业最主要的客户渠道。但单一有限的顾客渠道让餐饮企业感受到了竞争的压力，迅速拓展客户渠道是企业发展的必须途径。

    随着网络的普及，顾客尤其是年轻的消费者已经比较习惯使用网络来选择、确定其消费者对象、消费场所，餐饮业同样迎接来了网络时代，网络成为一个有效拓展消费群的渠道，网络营销在餐饮业内的广泛应用已是大势所趋。
 对于众多餐饮企业而言，顾客不再局限于每日经过店面的人流，任何一名坐在电脑前的人都有可能成为现实顾客。他们可能是坐在写字楼里的白领、可能是照看自己生意的私营业主，顾客渠道不再单一。

        可以预见，未来，会有更多类似这样的餐饮产品在网络上供人选择。餐饮企业当参考这些涉水网络营销的先锋企业，尝试成长。第一个吃螃蟹的人往往更容易吃到好螃蟹！
摘自慧聪酒店网！