中西式快餐店区别和经营方法

中式快餐和西式快餐有很大的区别，大家众所周知，可具体的区别大家又有谁能够说清楚呢？下面速新快餐店管理软件周经理为大家讲解一下两者的区别和快餐店经营管理秘笈。

首先，中式快餐和西式快餐的品种有较大不同。速新快餐店管理软件认为，西式快餐仅仅是一种休闲食品，是不能当饭吃的，而中式快餐却要解决顾客的吃饭问题；

其次，西式快餐都是机械化、批量化、标准化生产，而中式快餐却因为品种的原因或受技术条件的限制，远远达不到这种水平；

再则，西式快餐目前已经步入高级和成熟的阶段，一般都是连锁经营，而中式快餐才刚刚起步。由于受资金投入有限、技术水平有限、治理水平有限以及社会条件不成熟等因素制约，中式快餐发展连锁的较少。

速新快餐店管理软件认为适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等；第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。假如一个快餐店经营饭食或面点，最好同时经营几种汤菜并提供一些小菜，这样会增加企业的效益的增加！

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