如何经营好酒店

    面对国际化经营竞争日益激烈的态势，酒店经营管理者要认真思考应对措施，从自身的实际出发，抓好求新、求实、求活、求利、求精五个方面的工作。
    一、求新
    求新就是要创新。酒店经营工作要与时俱进，研究新情况、解决新问题、总结新经验。求新，一要让思想从传统的套路、程序、定势中冲出，做到既对现有知识和能力进行扬弃与发展，又对新事物、新知识、新情况进行大胆探索和创造；二是着眼于新的经营实践，善于用新的视角观察客源市场需求，用新的服务方式解决问题；三要坚持在经营理论与经营实践的结合中创新，既继承前人又不墨守陈规。
    二、求实
    求实，就是讲究经营工作的实实在在。想到的不如做到，做到的就要做好。防止出现重形式轻过程、重数量轻质量、重表面轻实效。要求实，最重要的是我们一定要“实干”。把目标确定抓落实贯穿到饭店经营工作的全过程。
    三、求活
    经营要讲求灵活。的确，我们在经营工作中的定式太多了，尤其是在国有企业中循规蹈举、死气沉沉。经营要活，首先要了解市场，市场需要我们怎么做，我们就依据自身的优势，集中时间精力去做好，以市场需求为龙头，以营销策略为手段，以产品质量为根本，以满足需求为目标，全方位地把经营工作搞活。其次经营要有个性，善于看准有潜质的市场需求，将它开发后培育、成长，成为自己的特色。
    四、求利
    利润是酒店经营工作的目的，是一个企业生存与发展壮大的动力之源。酒店利润不仅是饭店经营活动的财务成果，更重要的是它与饭店经营管理工作有着密切的联系。酒店利润的大小，不仅能综合反映出饭店经营活力财务成果的好坏，衡量酒店经营活力的经济效益，而且还能在很大程度上反映饭店增收节支，节能降耗的情况和经营管理工作的水平。
    五、求精
    求精就是要树立精品意识，提倡精品效益，讲究精益求精，多出精品。求精，首先要有严格治店，讲求质量的工作态度，切忌马虎大意，以次充优。其次，要从已有的客观现实和具体情况出发，坚持行之有效的思维方法，大胆提出新的观点，再次，要防止短期行为，精品要经得起市场、时间、价值等多方面的考验。总之，酒店的经营工作，要有一种精品意识，要有一种高度负责的质量意识。
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