餐厅如何经营管理

   随着社会的发展、人们生活水平的提高、生活方式的变化和东西方饮食消费文化的融合渗透,餐饮业类别的行业发生了巨大的变化。
 
    家庭厨房社会化和外出就餐经常化的消费观念的转变，以家庭消费为代表的大众化餐饮市场和节假日市场不断扩大，快餐、小吃、家常菜和风味酒楼市场继续看好，餐饮食品加工领域不断拓宽。
    中国餐饮业管理也是餐饮行业发展不可轻视的，创业杂志支招，教你如何成为餐饮行业的管理达人！
    一、对人真诚，对企业忠诚是餐饮管理者的先决条件。
    二、对于餐饮企业这种资源整合型的服务性企业来说，协作精神是餐饮管理最基本的要求。
    三、餐饮企业的企业文化是餐饮管理决策层人格魅力和管理理念的集中体现，是员工在餐饮企业中无形的行为准则。
    四、作为餐饮管理者，权力是公司给的，与责任休戚相关，而且责任比权力更重要。要对权力负责，对公司的利益负责，这是永远不能动摇的。餐饮管理过程中必须正确使用权力。
    六、管理过程也是餐饮管理者学习提高的过程。学习没有止境，提高也没有止境。不断学习是餐饮管理永远的任务。现在的社会不学习就落后，就面临被淘汰的危险，不要因为“忘了学习”而从管理者的岗位上“光荣退休”。
    创业杂志：餐饮行业作为中国的朝阳产业，保持了连续15年的强势增长，给中国带来了巨大的经济效益。同时伴随我国经济的繁荣与发展，餐饮业市场潜力巨大，需要企业界继续对之加强研究并充分挖掘其潜力
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