应对危机酒店该如何吸引消费者

　　咸鱼翻身的锦江之星二季度财报大幅攀升，其主要原因便是将旗下部分星级酒店资产置换为经济型酒店，华天酒店也早在年初时便启动了转换经济型酒店的计划，诸多酒店管理集团已经在逐渐地尝试将旗下的星级酒店资产置换经济型酒店来平衡星级酒店的高额成本与低额收入带来的收支逆差，广州地产商也曾一度引爆了“酒店式公寓”的投资狂潮，这些现象足以看出，中国酒店业的结构正在逐步地发生着变化，而这些变化来源于消费者的消费冲动已经逐步由盲目转为理性，实惠，便捷，绿色，满足基本的旅行标准的“无星级酒店”恰恰契合了现在人快节奏的生活方式，“低星级”酒店成为了人们点击最高的酒店。在消费者眼里，酒店的”星级“奢华的套房，和高级的环境已经不再是星级的评定标准。

　　绿色附加服务渐成新的利润增长点

　　由于成本投资巨大，和星级酒店的光环，其与经济型酒店在思想转变方面，似乎显得思想负担过于沉重，还在苦苦的与自己做着价格战与降低身价的矛盾斗争，而轻装上阵的经济型酒店已经尝试着利用绿色附加服务来增加自身的入住率，例如为客人提供带有空气净化器的绿色套房，七天，如家这样的全国连锁酒店还特为客人准备了自动售药系统，增加客人的满意度。酒店正尝试着走出价格战怪圈，绿色附加服务渐成新的利润增长点。

　　近日，随着“十一”黄金周的来临，7天连锁酒店集团对一次性洗漱用品祭出“温柔一刀”，宣布在国庆节期间对全国分店执行环保意味浓厚的“洗漱用品升级换购计划”。今后7天酒店不再统一配置一次性洗漱用品，入住酒店的客人可有两种选择，一为可换购比市场零售价格更加优惠的高品质洗漱用品套装，二为到前台申请提供一次性洗漱用品免费套装。此举意在应用绿色环保健康体验的理念鼓励会员在有选择的前提下逐步降低对一次性洗漱用品的需求和依赖，引导客人养成良好环保消费习惯。像这种贴心且与客人，社会共赢的活动，已经在各大酒店陆续的展开和发展，酒店是社会人物密集的区域，营造这样的社会氛围，有必要从酒店做起。

　　中国酒店业进入“品质化”时代

　　新时代绿色酒店的定义日趋多元化，不再是环境绿色，更期待服务绿色，营销绿色，附加服务绿色化。中国酒店业在金融危机之前正在处于全方位的发展时期，发展速度之快，档次之高实属世界罕见，2008年中国酒店用品市场的年增长率大道9.09%，年采购额突破6000亿，其中广东酒店用品行业设备面临着巨大的机遇。巨大的机遇面前，国内酒店用品行也存在这诸多问题。比如，绿色酒店已经成为国内环保酒店的主题，包括政府官员都希望现有的酒店向绿色转型，但是国内缺乏提供绿色环保酒店用品的供应商，酒店用品行业急需提高前瞻性，要对酒店行业的未来发展趋势结合起来，并能与现有的高新科技结合起来，才能在结合市场机遇前游刃有余。近日，如家经济型酒店负责人表示：“经济型酒店在金融危机的打压下，面对市场激烈的竞争，正在尝试着地域和服务的转型，无论是任何转型，都是围绕着品质化的主题，营造酒店绿色氛围。

　　经济型酒店的成功在于随着消费者的消费习惯和心理的转变，及时的做出反映，并且不断的与时俱进，寻找新的出路，星级酒店在这方面应该做一些尝试和创新，才能走出价格战的怪圈。

摘自职业餐饮网！