核心提示：茶楼业被称为绿色产业，它的工作性质是直接为顾客提供以茶为主的，集体闲、娱乐等为一体的综合性服务。在公司办公区、商店聚集区茶楼业被称为“绿色产业”，它的工作性质是直接为顾客提供以茶为主的，集体闲、娱乐等为一体的综合性服务。在公司办公区、商店聚集区、行人往来众多的地区，人们进行商务洽谈和各种社交活动需要茶楼；人们工作之余忙里偷闲，约上三五知已，休闲消遣时，茶楼是他们最佳的选择场所。茶楼在现代人们的工作中、生活中扮演着越来越重要的角色，成为人们工作、生活中不可缺少的一部分。

 

 营销是让别人接受你的产品，那么茶楼营销主要需要做到以下三点：

 

第一，   找准目标。这里我们所说的目标在营销上便是通常所指的市场定位。此定位得根据产品本身的特点及实际情况做出精确的判断。一旦定位错误，就算是给你再强的火力支持也是白搭，可以说投入越大，损失也就越大。打个比方，你要把轿车卖给一个只够买一辆自行车的人，后果可想而知。可千万别说人家还能把梳子卖给和尚来抬杠，和尚有资本可以做梳子生意，而不是自己消费。两者概念不同。具体来说，根据不同地理区域、人民生活水平等的差异来具体定位茶楼的消费群体。消费群体的消费能力大致在什么范围，都要做详细的调查分析，如是中档消费区域，也不必过多顾及高端与低端的消费群体，不过可以保留中低端和中高端消费群体的消费定位。

 

第二，   吸引眼球。这一步可以说是最讲究方式方法的，不但要体现个性化，还要体现差异化，同时还要借助事件，甚至策划事件来达到吸引眼球的目的。可以做一些POP广告放在显眼位置，或是做一些小册子、卡片赠送给客人，以便更多的人知道我们茶楼，甚至了解我们最近推出了什么样的新品或活动之类的。

 

第三，   整合资源，集中推广。也就是近几年来常说的“整合营销”，除了产品本身的品质以外，在营销过程中还得借助其他一切可以利用的资源，比如销售渠道，人有你无，你就得想办法以委托或合作的方式进入人家的销售网络，借助对方的优势来弥补自身不足。总之，要让消费者能够接触到你的产品，并能感受到产品的特点。这就要求我们的软件、硬件一定要好，缺一不可。比如，我们的服务好，赞美就会多起来，信誉和口碑也就会随之更好起来，那么就能够借别人的嘴来为自己说话了，这样的活广告的效果是其他广告类无法比拟的。对于营销来说，将产品推销给对方只是营销追求的一个目标，但是并不代表营销的全部。所以不要从一开始就抱着不达目的誓不罢休的心态，这样很可能流于死缠烂打，而是要让对方在你的营销行为当中感受到你是在处处为他着想，要让他获得快乐，感受到你的温暖和你对他的关注。这样，即使一时间没成功，但以后长时间里，他能够感受到你所想的，那么你的营销也就算是成功了。茶有茶道，器亦当有其道。器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，爱品茗，好茶道，也极重茶器，无意或有意中体现和完成了茶器道与实用并重的目的。现代茶楼与传统茶楼之区别在于将茶叶、茶具、茶点、茶人、茶楼的环境、布局等等融入现代生活，让消费者享受到更加人性化的服务。但仅仅有这些硬件肯定还是不够的；软件方面，诸如茶人的服务，管理员的管理，决策者的经营理念也都决定着一个茶楼的兴衰命运。我国的茶楼主要集中在像北京、上海、杭州、广州、成都等大中型城市，这几年随着茶楼数量的增加，茶楼之间的竞争日益加剧，对于茶楼的内部管理也提出了挑战。

 

茶楼，作为典型的服务行业，其管理之道，简单地说就是如何让来喝茶的人，无论来时的心情如何，来了就能让顾客感到温馨、舒适、放松，产生家的感觉。谈生意的也罢，谈恋爱的也罢，茶楼就是要为他们创造一个安静的倾诉与聆听的场所。下面，我就个人的感受谈下如何经营茶楼，使顾客有顾客宾至如归的感觉。

    

首先，注重茶楼环境的布置。茶楼布以清幽的环境恰巧能弥补城市的喧嚣，茶楼添上几分乡村的绿的气息，在少有绿色的城市，清新悠然的感觉自然满室生韵。一如陶渊明“菜菊东篱下，悠然见南山” 的闲适与恬淡。在繁华都市兜兜转转，身心难免疲惫，偶遇清雅的茶楼，顿生向往之情，觅而求之，求而得之，霎时满心欢喜。置身其中，清茗一杯，三三两两，无需觥筹交错的隆重奢华，静静品上一味，世间各种滋味化作那一抹浅淡的韵味。

 

其次，为顾客提供优质的服务。择用综合素质高的服务人员这是首要的条件。员工注重仪容仪表、仪态，规范礼貌和语及操作程及其他礼仪。服务员良好的服务质量是服务行业的生存之本，因此，服务人员的综合素质是茶楼经营管理的不要条件。“顾客至上”必须体现在员工的服务工作之中，形成一种服务意识。这种意识就是员工以顾客为核心开展服务工作，以满足顾客需求，让顾客满意为标准，时刻准备为顾客提供优质服务的一种意识。当然，服务意识落实于具体的服务行为才能达到优质的服务。

 

当然，经营管理茶楼是一项综合复杂的工作，需要从思想、行动上全身心投入，用心用情，以人为本，才能做好，让顾客满意，顾客满意了，自然会愿意自己或带着朋友来光顾，茶楼经营要的就是让顾客产生“慕名而来，来之忘返，去之念念不忘”的心理，我想茶楼的收益会明显增加很多的。

摘自茶楼通！