浅淡餐饮企业进行市场调研的常用方法

一、询问法
询问法又可分为以下几种：
（1）集体问卷法
速新餐饮软件问卷的回收率一般较低，而且不适合调查比较复杂的问题。

（2）访问面谈法
速新餐饮软件这种调查事先也要拟好提纲，并要保持谈话的局面。

（3）台面设计法
速新餐饮软件这种调查的缺点是不能主动地让客人填写，所以回收率低。

（4）电话询问法
速新餐饮软件缺点是受时间限制而不能询问比较复杂的问题。

二、观察法
观察发又可分以下几种：

（1）直接观察法
速新餐饮软件直接观察法就是由市场调查人员直接到我场观察市场的消费情况。

（2）实际测定法
速新餐饮软件实际测定法就是通过对某项市场营销活动的效果来进行实际的测定，以取得信息。

（3） 行为记录法
速新餐饮软件把被调查者在一定时间内的行为记录下来，例如消客人点餐的时间、人均菜肴数量，就餐的时间等。

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