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餐饮软件:承包厨房制胜的三大秘诀
速新餐饮软件一、对准备承包的餐厅进行考察摸底,了解餐厅的规模、档次、老板的信誉度、开业时间等等,为了与老板进一步的接触做好充分准备。
速新餐饮软件二、提前准备好自己的简历与提前制定好的工作计划、管理方案等等,与老板预约见面,准备好第一次见面的个人形象,就能否给老板留下一个好非常的印象。
速新餐饮软件三、当老板基本上了解完个人情况后,一般就会提出像这样的问题:如果让你去承包我的厨房,你会计划采用哪些措施?
速新餐饮软件对于这个问题,速新餐饮软件小编建议可分三部份来回答:
速新餐饮软件1、根据目标酒店的规模和档次制定人员的编制及菜肴布局和工作计划
速新餐饮软件2、根据老板意愿和市场状况说明人员配置情况
速新餐饮软件3、按人员的编制情况,说明各菜系的比例及代表作品(最好以照片等材料展示作品,为以后试菜打下铺垫),然后说明在实际工作中,我们会如何制定菜肴出品。
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