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餐饮管理基本常识
餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业,经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌
提升战略4个阶段,取得突飞猛进的发展。作为服务业,你知道餐饮服务中的三轻、四勤、五声、五心吗?
作为服务员做到了吗?
三轻:说话轻、走路轻、操作轻
四勤:眼勤、嘴勤、手勤、腿勤
五声:欢迎声、问候声、道谢声、致歉声、欢送声
五心:耐心、贴心、细心、关心、热心
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