中国餐饮O2O行业发展现状剖析

在国内外经济均不景气的情况下，作为经济晴雨表的餐饮行业近几年也呈现出发展低迷的态势。餐饮行业陷入困境是由多方面原因造成的，首先是原料成本、人力成本、租金成本的大幅上涨;其次是企业食品质量管理、现金管理、员工管理方面存在着诸多问题，缺乏高效、完善的管理机制和服务体系;第三是缺乏人才，企业吸引不了或培养不出足够的技术、管理人才;第四是食品安全问题频出，企业没有有效的应对措施，责任意识薄弱;第五是市场竞争日益激烈，引发的价格战、优惠战使得利润空间更加的小。

    为了摆脱行业发展的困境，以及中国的线上用户和线下商户的网络意识的不断增强，处在产业链核心环节、连接在线用户和线下商户的餐饮o2o网站或应用迅速增多，而且用户体验也日益提高;加上其他提供支付、crm、闭环验证等基础服务的企业数量的不断增加，中国餐饮o2o行业的产业链日益完善，为市场的快速发展打下了良好基础。

    据记者了解，尚普咨询行业分析师指出：2012年中国餐饮o2o在线商务用户规模为0.98亿人次，相比2011年增长58.1%;2013年中国餐饮o2o在线商务用户规模将达到1.39亿人次，同比增长41.84%。未来几年，餐饮o2o商务用户规模将继续保持较快增长，预计到2015年这一规模将超过2亿。

    中国餐饮行业的线下市场规模非常庞大，这为餐饮o2o行业发展提供了广阔的空间。有关数据显示，2011年中国餐饮o2o市场规模为206.6亿元;2012年中国餐饮o2o市场规模为386.6亿元，同比增长87.1%;2013年市场规模达到622.8亿元，同比增长61.1%。

    据记者获悉，尚普咨询发布的《2014-2018年中国电子商务行业市场调查研究报告》显示：o2o能增强用户黏性，提高品牌知名度，促进二次消费。对于餐饮业，o2o模式具体能带来如下好处：一是o2o模式有助于餐饮业的创新发展，二是有助于餐饮业降低成本，三是有助于餐饮业降低成本，四是有助于建立良好的管理机制和服务体系。基于以上优势，餐饮o2o商务用户规模将继续保持较快增长，预计到2015年将超过2亿人次。同时，餐饮o2o行业市场规模在2015年也将达到1249.6亿元。
摘自慧聪酒店网！