快餐店经营销售预测

一、管理策略。 

（1）产生工业化、产品标准化、管理科学化：

拟定一个简洁宜记的公司名称，统一外送员工（服装哪怕仅仅有一个外送员工，或者是工号牌统一），经营的理念，内部管理和公司保持统一，主要依靠电话订购系统和快速配送体系，我们将建立送餐专线电话，运送业务由统一的外送服务人员负责运送。

（2）电话订购系统应注意事项：

A、电话号码要容易记住、或者朗朗上口；

B、接待员要熟悉宜昌市主城区的区域位置，能够快速的反应出客户所在的区域，缩短通话时间，在订餐高峰，订餐电话一定很繁忙，缩短时间意味着接进更多的客户；

C、接待员的语气要客户，服务态度要殷勤。

快速配送体系：吃快餐的人分为两人,一种是知道自己要吃快餐的，有较好的预见性，这类客户往往订餐较早；

第二类人，事先没有确定是否需要吃快餐，但是因为加班、紧急事情而迫于吃快餐。综合而言，两类人群都希望快餐的及时性送达。

提高服务意识，给客户创造价值，保持良好的服务态度。

二、销售策略和促销方案

1．开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

2．推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

3．每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。

4．每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。

5、可以给予固定的长期客户以优惠，制作优惠卡片，购买10份快餐赠送1份。

6、赠送礼品：打火机、眼镜布、肯德基优惠卷等等（含有公司名称联系电话）

7、与大的公司或者机构签订长期合作伙伴，提升销售量，可以考虑直接供应超市等。

8、寻找出租车公司，达成长期合作意向，增加销售收入，缩短盈亏时间。

三、宣传策略

加大宣传力度，如果客户不知道快餐的电话就无法叫快餐，所有快餐品牌也需要宣传，特别需要知名度！让客户记住我们的快餐品牌，方便快捷而又美味可口！ 

1、前期快速的提高知名度能够减少盈亏时间，主要通过宣传单页的形式来提高知名度，大量派单！

2、114电话查询登记；

四、目标客户：

1、单身的上班族（广告公司、售楼处、写字楼员工）

2、学校教师加班、活动等

3、小区内部居民

4、市区与郊区结合处工厂（市场广阔、开拓难度较大）

5、大型的活动宣传需要（国际展览中心的活动、商场、超市等地方的户外活动）

五、销售预测：

（1）、投资费用预算

1、门面房或者小区住宅（靠近大门口，容易外送）

费用预算3000元/月

2、设备费用

标准食堂化大型厨具（含放菜设备） 一套30000元

不确定费用 5000元

设备小计：35000元，按使用五年的折损率计算，平均每年的设备成本为7000元。每月平均583元。

3、政府费用：

营业执照费用：

卫生许可证费用：

员工体检费用：80元/人

预计（不确定）：2000元左右

4、员工工资预算（以月为单位）

店长：3000元（负责整个统筹工作，接线员、负责记账、日常计划）

厨师两名：3000*2=6000元

助理厨师（兼职采购、外送）：2000元

外送员工三名：1500*3=4500元（额外费用待定，预计600元）

员工工资小计：20000元

5、以一年为周期来核算

每个月固定营业费用为25583元，平均到每天费用为852元。